O Bicarbonato de Sódio é uma substância com múltiplos usos, na culinária, para a saúde e higiene. com uso culinário, o bicarbonato ajuda a realçar sabores de mel e chocolate, além de agir de forma parecida com o fermento químico, por exemplo, na receita dos cookies e alguns bolos. Também é utilizado para receitas de pães e como regulador de acidez. É utilizado também para clarear os dentes, esfoliar a pele e como antiácido estomacal. Ajuda também a clarear roupas, remover manchas e uma infinidade de usos combinando com outras substâncias. Fonte: Cozinha Técnica, VivaBem Uol